Dysphagiaにアクセプトされた論文が、8月30日にOnline Firstに掲載されました。
https://link.springer.com/article/10.1007/s00455-017-9827-x

日本摂食嚥下リハビリテーション学会の「嚥下調整食分類2013（とろみ）」の内容や、現在の粘度範囲となった経緯についてまとめたものです。
この論文により、海外の方々にも日本のとろみの基準について知っていただくことができれば幸いです。

Watanabe E, Yamagata Y, Fujitani J, Fujishima I, Takahashi K, Uyama R, Ogoshi H, Kojo A, Maeda H, Ueda K, Kayashita J
The Criteria of Thickened Liquid for Dysphagia Management in Japan
Dysphagia, DOI: 10.1007/s00455-017-9827-x., 2017.