明日発行予定の栢下先生が執筆されている書籍のご案内です。
理学療法士、作業療法士向けの書籍となっています。
栢下先生は、「栄養の基本的知識と栄養評価・管理のポイント」の頁で、高齢者の栄養、エネルギー代謝、エネルギー産生栄養素、ビタミン・ミネラルについて解説しています。
要点だけにしぼりコンパクトにまとめていますので、その他の職種の方の知識の確認にもよいのではないかと思います。
「PT・OTのための嚥下・栄養マネジメント 明日から役立つ臨床の要点」
糸田昌隆・松尾善美 編集
株式会社文光堂
2017年9月12日発行
ISBN: 978-4-8306-4561-7
