『臨床栄養』の最新号では、栢下先生の監修による特集が組まれています。
【特集】摂食嚥下障害へのアプローチ-機能評価を嚥下調整食,栄養指導につなぐ
藤島一郎先生ご執筆の「摂食嚥下障害の原因と病態」にはじまり、食形態・とろみ選択の考え方、VF・VE による機能評価、検査食の調整、栄養指導のポイントと、摂食嚥下障害へのアプローチについての幅広い内容が盛り込まれた特集となっています。
ぜひご覧ください!
『臨床栄養』 10月号(第131巻 第5号)
医歯薬出版株式会社
2017年10月1日発行